12年没换刹车油的后果是含水量超标，因为汽车在制动的时候，由于高温的作用会产生水蒸气，刹车油属于高浓度液体，对水分具有一定的吸附能力，会对制动系统产生影响。
刹车油含水量过多的影响有：1、长期下去会造成刹车分泵出现生锈的情况。
2、影响刹车油的湿沸点，导致刹车油不能保持一个稳定的性能。
3、影响刹车油的干沸点，会出现气阻的现象，制动效果下降。
刹车油的更换周期是2年或者每行驶40000公里更换一次。