一个重量为60克，可食用部分为53克的咸鸭蛋热量约为100大卡。一个重量为30克，可食用部分为26克的咸鸭蛋热量约为50大卡。一个重量为100克的咸鸭蛋，热量约为190大卡。
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴，深受老百姓喜爱。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。咸鸭蛋，蛋壳呈青色，外观圆润光滑。
咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质、各种氨基酸、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收。